材料
- すき焼き用薄切り肉 (1人前 150g~200g)
- 割下
- 牛脂
- お好みの野菜 (長ねぎ, 春菊 など)
- 焼き豆腐
- 玉子
作り方
- すき焼き鍋を火にかけ、少し煙が上がるくらいに熱くなりましたら、牛脂を鍋全体に引きます。
- 肉を1枚ずつ重ならないように並べ、焼いて下さい。
- 割下を適度にひたる程度に加えます。
-
少し赤みが残っているところで裏返して、先に肉をお召し上がり下さい。
※ 煮すぎないことがポイントです。 -
続いて野菜を入れて、割下を足しながら肉と野菜を交互に入れてお召し上がり下さい。
※ 野菜は火の通りにくいものから先に入れて下さい。
※ 煮詰まりそうになったときは、お水を加えて薄めて下さい。
- 一度にたくさんの量を鍋に入れないで下さい。
- 肉は煮すぎないで下さい。
- 肉と野菜を交互に入れて下さい。
- 水気の多い野菜はなるべく入れないで下さい。