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精肉部のご案内

業務用食肉卸

古安精肉部では、ホテル・旅館・飲食店など業者のお客様向けの業務用食肉を取り扱っております。
業務用食肉の仕入れをお考えのお客様にご満足していただけるよう、豊富な銘柄や部位をご用意しております。 お客様のご要望に応じたスライスやカットなどの加工にも対応しておりますのでお気軽にお問合わせ下さい。 （調理師の資格を持った営業もいますので、メニューの考案などもお手伝いいたします。）
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取り扱い商品

牛肉
松阪牛・しずおか和牛などの銘柄和牛から交雑牛、輸入牛まで様々な銘柄や部位を取り揃えております。
銘柄牛
主な取り扱い銘柄
【販売指定店】
  • 松阪牛（第155号）
【静岡県産】
  • しずおか和牛、箱根西麓牛、ふじやま和牛
【その他都道府県産】
  • とうや湖和牛、びえい和牛、ふらの和牛（北海道）
  • 山形牛、米沢牛（山形県）
  • 仙台牛、仙台黒毛和牛（宮城県）
  • 先崎牛、福島牛（福島県）
  • 増田和牛（群馬県）
  • 常陸牛（茨城県）
  • 近江牛（滋賀県）
  • 島根和牛（島根県）
  • のざき牛（鹿児島県）
※　上記に記載のない銘柄も仕入れ可能ですのでお問い合わせ下さい。
主な取り扱い部位
【精肉】
  • ヒレ
  • リブロース
  • サーロイン
  • カタロース（カタロース芯、ザブトン など）
  • カタ（カタサンカク、ミスジ、トウガラシ など）
  • ネック
  • トモバラ
  • ランイチ（ランプ、イチボ）
  • ソトモモ（ナカニク、シキンボ、ハバキ など）
  • ウチモモ
  • シンタマ（シンシン、カメノコウ など）
  • スネ（マエズネ、トモズネ）
※　上記に記載のない部位も対応可能ですのでお問い合わせ下さい。
【内臓肉】
  • タン
  • ホホニク
  • ハツ
  • ハラミ
  • ミノ
  • ハチノス
  • センマイ
  • ギアラ
  • ショウチョウ
  • シマチョウ
  • テール
※　和牛内臓肉１頭買いしていますのでお問い合わせ下さい。
豚肉
鹿児島黒豚・赤富士豚などの銘柄豚から普通豚、輸入豚まで様々な銘柄や部位を取り揃えております。
銘柄豚
主な取り扱い銘柄豚
【静岡県産】
  • 赤富士豚、白糸ポーク
【その他都道府県産】
  • 知床ポーク、ゆめの大地（北海道）
  • 麦小町、山崎ケンボローポーク（青森県）
  • 那須高原豚（栃木県）
  • 霧島山麓SPF豚（宮崎県）
  • 鹿児島黒豚、令和香潤豚（鹿児島県）
※　上記に記載のない銘柄も仕入れ可能ですのでお問い合わせ下さい。
主な取り扱い部位
【精肉】
  • ヒレ
  • ロース
  • カタロース
  • カタ
  • ネック
  • バラ
  • モモ（ソトモモ、ウチモモ、シンタマ）
【内臓肉】
  • タン
  • カシラニク
  • ハツ
  • レバー
  • ハラミ
  • ガツ
  • モツ（ショウチョウ、ダイチョウ）
鶏肉
地鶏・ブロイラーから輸入鶏まで様々な銘柄や部位を取り揃えております。
銘柄鶏
主な取り扱い銘柄
【静岡県産】
  • 地養鳥、ふじのくに いきいきどり（静岡県）
【その他都道府県産】
  • 桜姫（北海道、青森県、宮崎県）
  • 大山どり（鳥取県）
  • 日南どり（宮崎県、熊本県）
※　上記に記載のない銘柄も仕入れ可能ですのでお問い合わせ下さい。
主な取り扱い部位
【精肉】
  • 丸鶏 中抜き
  • 手羽（手羽元、手羽先）
  • ムネ
  • モモ
  • ササミ
  • カワ
  • セセリ
【内臓肉】
  • 肝（ハツ、レバー）
  • 砂肝
その他
ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品全般、焼豚・ローストビーフ・佃煮などの手作り惣菜、鴨肉・羊肉などの特殊肉も取り揃えております。

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