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食肉用語
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「こ」
コブクロ(牛)
牛内臓の部位呼称で、牛の子宮のこという。
柔らかく、淡泊な味わいで、低脂質、低カロリーが目立つ部位。
■ 関連項目 ■
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牛内臓の部位
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コブクロ(豚)
豚内臓の部位呼称で、豚の子宮のこという。
市販されているのは豚のものが多い。 柔らかく、淡泊な味わいで、低脂質、低カロリーが目立つ部位。
■ 関連項目 ■
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豚内臓の部位
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