HOME > 食肉の知識 > 豚内臓の部位

空豆の形に似ている形状から名前が付けられています。
ｸｾのある臭いですが、表面の皮を取除き、白い筋を丁寧にとることで臭みが気にならなくなります。
用途としては、炒め物や煮込みがありますが、香味野菜と茹で、水にさらしてから調理して下さい。

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