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「鉄の宝庫」といわれるほど、ﾚﾊﾞｰには鉄が豊富に含まれています。
赤褐色の柔らかな質感をもち、焼いたり炒めたり、ﾍﾟｰｽﾄ状でも用いられるなど、あらゆる調理に適した独特の濃厚な味わいが楽しめます。

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