HOME > 食肉の知識 > 牛内臓の部位

ｼｮｳﾁｮｳよりも太くて厚く、硬めですが煮込めば独特の風味と歯ごたえが楽しめます。
あっさりとした脂が特徴で、煮込みのほか、焼肉や串焼きなどに用いられます。

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