HOME > 食肉の知識 > 牛内臓の部位

ｾﾝﾏｲは四つある牛の胃の第３胃で、布を重ねて縫ったような形状からこの名前が付けられています。
煮込み料理、焼肉、刺身などに用いられ、低脂肪、低ｴﾈﾙｷﾞｰの部位として知られています。

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