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食肉用語
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「ほ」
ホルスタイン種
乳用牛の一つでオランダとドイツ原産の牛を交配し作り出された。
毛の色は、白と黒の斑点模様で体型は大型。体重は雄で1100kg前後、雌で650kg前後。
乳量が極めて多く、日本の乳用牛のほとんどを占める品種。
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