HOME
>
食肉用語
>
「あ」
合鴨 (アイガモ)
マガモ(真鴨)とアヒル(家鴨)の交雑種。
合鴨肉は鴨肉に比べると脂身が多く、赤身は癖がなく柔らかいが味はやや薄い。
[
↑
]
←
[あ]
[い]
→
1階
精肉部
2階
レストラン
3階
御座敷
[
↑
]