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食肉Q&A

地鶏はどのような鶏ですか?普通の鶏と何が違うのですか?
種・育成期間・育成方法が異なります。
地鶏」とは、
(1)  素雛は在来種(下記に記載)由来の血液が50%以上のもの
(2)  飼育期間は孵化日から80日以上のもの
(3)  飼育期間28日齢以上平飼いし、28日以降は1平方メートル当たり10羽以下で飼育したもの
をいいます。

普通の鶏(若鶏)は、孵化日から48〜55日飼育され、年間6億数千万羽が出荷されています。
・ 会津地鶏 ・ 伊勢地鶏 ・ 岩手地鶏 ・ インギー鶏
・ 烏骨鶏 ・ 鶉矮鶏 ・ ウタイチャーン ・ エーコク
・ 横斑プリマスロック ・ 沖縄髯地鶏 ・ 尾長鶏 ・ 河内奴鶏
・ 雁鶏 ・ 岐阜地鶏 ・ 熊本種 ・ 久連子鶏
・ 黒柏鶏 ・ コーチン ・ 声良鶏 ・ 薩摩鶏
・ 佐渡髯地鶏 ・ 地頭鶏 ・ 芝鶏 ・ 軍鶏
・ 小国鶏 ・ 矮鶏 ・ 東天紅鶏 ・ 蜀鶏
・ 土佐九斤 ・ 土佐地鶏 ・ 対馬地鶏 ・ 名古屋種
・ 比内鶏 ・ 三河種 ・ 蓑曳矮鶏 ・ 蓑曳鶏
・ 宮地鶏 ・ ロードアイランドレッド