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「か」
褐毛和種(カツモウワシュ)
和牛
の一品種。 熊本県・高知県で多く飼育され熊本県の褐毛和種は日本赤牛とも呼ばれる。
毛色は黄褐色又は赤褐色、体格は黒毛和種よりも少し大型のものが標準。
肉質は
黒毛和種
に次いで良い。
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