HOME
>
食肉の知識
>
豚内臓の部位
ショウチョウ (小腸)
細長くて薄い形状が特徴です。
やや硬めですが、煮込んだりすることで柔らかくて味わい深い風味が楽しめます。
煮込み料理や串焼きにすると美味しく食べられる部位です。
←
ガツ
[一覧]
ダイチョウ
→
1階
精肉部
2階
レストラン
3階
御座敷
[
↑
]