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牛内臓の部位
ハチノス (第2胃)
ハチノスは四つある牛の胃の第2胃で、蜂の巣に似ている形状からこの名前が付けられています。
生のままでは臭気が強く、硬いのでボイルしたものを焼肉や炒め物などに用います。
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